Кулинария

Состав :  700 гр. качественного творога, 115 гр. цукатов, 50 гр. изюма, цедра 1 лимона, 100 мл. лимонного сока, 25 гр. сливочного масла, 150 гр. жирной сметаны, 50 гр. сахара, 50 гр. мёда.   Приготовление : Цукаты и изюм обдать кипятком, обсушить бумажными полотенцами. Цукаты мелко нарезать, смешать с изюмом и залить лимонным соком. Творог растереть со сливочным маслом и сметаной. Добавить сахар, мёд и цукаты с изюмом и цедрой. Всё тщательно перемешать. Порционные формочки застелить двумя слоями марли, так чтобы свешивались концы. Уложить приготовленную творожную смесь в формы, накрыть концами марли и поставить сверху гнёт. Это может быть большая кружка наполненная водой. Поместить в холодильник на 10-12 часов. Аккуратно вынуть пасху в марле из формочек, перенести на блюдо или порционные тарелки и снять марлю. Перед подачей на стол полить пасху мёдом и украсить оставшимися цукатами.