Кулинария

Состав :  2 средних луковицы, 2 ст.л. растительного масла, 400 гр. говяжьего фарша, соль, молотый острый красный перец, молотый чёрный перец, щепотка сушёного орегано, щепотка кумина (зиры), 3 ст.л. изюма без косточек, 3 ст.л. оливок без косточек, 2 сваренных вкрутую яйца, 450 гр. готового слоёного теста, 2 ст.л. молока.  Приготовление :  Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить фарш с луком до готовности (около 10-15 минут), посолить, поперчить по вкусу, добавить орегано и кумин, перемешать и снять с огня. Изюм вымыть, отжать воду. Оливки нарезать кольцами. Яйца мелко порубить или натереть на крупной тёрке. Добавить в фарш изюм, оливки и яйца, перемешать. На присыпанном мукой столе тонко раскатать слоёное тесто, вырезать кружки диаметром около 12 см. В середину каждого кружка положить столовую ложку начинки, свернуть пополам, чтобы получился полукруг, хорошо защипать края. Духовку разогреть до 200 С , выложить эмпанадас на противень, смазать молоком. Выпекать до золотистого цвета (около 15-20 минут), подавать горячими.