Кулинария

Состав :  1 кг. белого хлеба, 250 гр. тёртого сулугуни, 200 гр. чернослива без косточек, 200 гр. ореха пекан, 50 гр. обжаренного арахиса, 2 банана, 1/2 стакана растительного масла для фритюра, 1 ст.л. сливочного масла, 2 стакана воды, 1/2 л. сиропа «капиротада», 2 ст.л. сахарного песка, 50 гр. банановых чипсов.   Приготовление :  Хлеб очистить от корочек, нарезать кубиками 4х4 см. Сыр натереть на тёрке. Чернослив вымыть, мелко нарезать. Орех пекан измельчить, обжарить вместе с арахисом на сухой сковороде в течение 2-3 минут. Бананы почистить, нарезать кружочками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить бананы в течение 2-3 минут до золотистой корочки. Дно и стенки квадратной формы смазать 1 ст .л. растительного масла, выстелить фольгой, смазать её сливочным маслом. Хлеб замочить в воде, затем отжать. Треть хлеба выложить на дно формы плотным слоем, кружки бананов выложить по центру продольной полосой. Уложить половину чернослива, орехов и сыра. Полить стаканом сиропа, посыпать 1 ст. ложкой сахара. Уложить вторую часть хлеба, повторить слои и полить оставшимся сиропом. Последним слоем выложить хлеб. Укрыть пирог пергаментом и фольгой, придавить гнётом. Запекать в духовке, разогретой до 200 С, в течение 30 минут, затем охладить, не снимая гнёта. Переложить пирог из формы на блюдо и подать, украсив банановыми чипсами.