Кулинария

Состав :  15 яиц, 1 3/4 стакана сахара, 1 лимон, 2 стакана пшеничной муки, 1 ст.л. ванильного сахара, 1 ст.л. растительного масла, 1/2 стакана абрикосового варенья или джема.   Приготовление :  В миску разбить 3 яйца, добавить 1/4 стакана сахара и взбить венчиком до загустения смеси. Добавить ещё 3 яйца и 1/4 стакана сахара, продолжая взбивать. Таким образом постепенно приготовить смесь из всего сахара и яиц. Лимон вымыть, натереть на тёрке вместе с цедрой, косточки удалить. Муку просеять. Смешать яично-сахарную смесь, муку, тёртый лимон, добавить ванильный сахар, аккуратно перемешать. Противень смазать растительным маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Духовку разогреть до 160-180 С, выпекать пирог в течение 25-30 минут, затем вынуть и охладить. Разрезать пирог вдоль пополам, оба коржа смазать абрикосовым джемом, соединить. При желании полить пирог сверху сиропом или смазать джемом.