Кулинария

Состав :  450 гр. куриной печени, 2 ст.л. светлого соевого соуса, 2 ст.л. сухого хереса, 1/2 ч.л. сахарного песка, 1 сладкий зелёный перец, 4 пёрышка зелёного лука, 1 зубчик чеснока, 2-3 см. свежего корня имбиря, 2 ст.л. растительного масла, 1/4 ч.л. молотого перца чили, 2 ст.л. коричневого сахара, 3 ст.л. тёмного соевого соуса, 1 ч.л. кунжутного масла.   Приготовление :  Куриную печень промыть, очистить от плёнок, каждую разрезать пополам и смешать в глубокой миске со светлым соевым соусом, хересом и сахаром. Оставить мариноваться на 20-30 минут, периодически перемешивая. Овощи вымыть. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать квадратиками. Зелёный лук нашинковать, чеснок почистить и измельчить. Корень имбиря мелко нарезать или натереть на тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить печень в течение 3-4 минут до появления коричневого оттенка. Добавить сладкий перец, лук, чеснок и имбирь, обжаривать ещё 1-2 минуты. Добавить в сковороду перец чили, коричневый сахар и тёмный соевый соус, перемешать. Сбрызнуть блюдо кунжутным маслом и подавать горячим в сковороде, в которой оно готовилось.