Кулинария

Состав : Размягчённое сливочное масло или маргарин — 190 граммов,
сахарная пудра — 75 граммов,
соль — одна щепотка,
ванилин,
яйцо куриное — белок от одного яйца,
мука — 220 граммов.

Приготовление : Взбить сливочное масло , сахарную пудру и ванилин миксером в пышную однородную массу. Затем добавить белок одного яйца и продолжить взбивать ровно одну минуту. Муку просеять, добавить щепотку соли и хорошо перемешать. Добавлять муку в масляно-сахарную массу небольшими порциями, не прекращая взбивать, но только теперь уже на низкой скорости миксера. Тесто готово. Противень для выпекания застелить бумагой для выпечки. Маслом не смазывать, так как тесто достаточно масляное, оно не прилипнет к противню. Наполнить полученным тестом кондитерский мешок. Отсадить печенье на противень в виде простых узоров. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку для выпекания. Время выпечки масляного печенья — десять — пятнадцать минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Пусть вас не смущает очень точный вес ингредиентов. Ведь рецептура рассчитывалась в советском общепите, и самые лучшие рецепты взяты оттуда.

Приятного аппетита!