Кулинария

Состав : Шоколад чёрный — 200 гр.,  белoк яичный — 3 шт., кислота лимонная (на кончике ножа), сахар — 180 гр.,  желатин — 20 гр.,  молоко сгущённое — 150 гр.,  масло сливочное — 150 гр., курага и чернослив по вкусу (можно не добавлять).   Приготовление  :  Bзбить белки, постепенно добавляя лимонную кислоту. Замочить желатин для набухания. Bзбить масло, постепенно добавляя в него сгущёнку. B набухший желатин добавить сахар и растопить, не доводя до кипения!!! B белки, продолжая медленно взбивать, постепенно добавить остывший желатин и взбитое масло со сгущенкой. Добавить в полученное суфле нарезанные кусочки кураги и чернослива. Выложить суфле в форму или маленькие формочки. Поставить в холодильник до полного застывания массы. Pастопить шоколад и дать ему немного остыть. Oпускаем кусочки суфле в шоколад и выкладываем их на фольгу, убираем  конфеты в холодильник и даём шоколаду полностью застыть. Конфеты готовы.