Кулинария

Состав : Апельсины — 3 шт., сахар — 200 гр. Приготовление : Снимаем с апельсинов цедру. Нужно постараться снять цедру ломтиками длиной 4-5 см. Цедру нарезаем тонкой соломкой. Из апельсинов отжимаем сок. Цедру кладём в кастрюльку, заливаем соком и засыпаем сахаром. На большом огне быстро доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем (около часа), регулярно помешивая, до состояния карамели красивого золотистого цвета. Апельсиновая соломка становится прозрачной и плотной. Выложить цедру из сиропа на блюдо или противень, остудить и обвалять в сахаре. Апельсиновая карамель готова.