Кулинария

Состав :  песочное тесто  - 500 гр., яблоки -  3-5 штуки. Для начинки :  коричневого сахара — 1/2 стакана, сахара белого — 1/2 стакана, муки — 1 ст. л., жирных сливок — 1 стакан, экстракт ванили — 2 чайных ложки, корицы — 1/8 чайных ложки, сливочного масла — 7 ст. ложек.   Для посыпки : муки — 3/4 стакана, сахара — 1/2 стакана, орехов «пекан» — 1/4 стакана, соль -  по вкусу.   Приготовление  :    Разогреть духовку до температуры 190 С. Раскатать песочное тесто толщиной 0,5 см. и поместить его в форму(лучше разъёмную) хорошо смазав дно и бортики маслом. Разровнять тесто по дну и бортикам формы, дно хорошо наколоть вилкой, лишнее тесто обрезать. Очистить и тонко нарезать яблоки. Выложить кусочки яблок в большую миску. В отдельной миске смешать сливки, 1 / 2 стакана коричневого сахара, 1 / 2 стакана сахара, 1 столовую ложку муки, ваниль и корицу. Залить приготовленной смесью яблоки. Выложить яблочную смесь поверх теста. В миске кухонного комбайна (или вручную) смешать сливочное масло, муку, сахар, орехи «пекан» (измельчите их, если вы не используете кухонный комбайн) и соль. Выложить полученную смесь поверх яблок. Накрыть пирог фольгой и аккуратно закрепить края. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке в течение одного часа. В конце убрать фольгу и запекать до золотисто-коричневого цвета. Можно запекать на 15 или 20 минут больше, если это необходимо.  Вынуть пирог из духовки. Дать немного остыть. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.