Клюквенный пирог с безе
Состав : Тесто - 200 гр. маргарина, 2 ст. муки, 3 желтка,
2 ст.л. сахара,1 ч.л. разрыхлителя. Начинка — 150 гр. сахара, 2 стакана клюквы. Безе — 1 стакан сахара, 3 белка. Приготовление : Маргарин натереть на крупной тёрке и перетереть с мукой и разрыхлителем, добавить желтки и хорошо перемешать. Выложить тесто в форму, равномерно распределить по дну и бортикам, часто наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут при температуре 180 С. Вынуть форму из духовки и положить в неё промытую и смешанную с сахаром клюкву. Белки взбить с сахаром. С помощью кондитерского мешочка украшаем белками наш пирог и отправляем в духовку еще на 10 минут при 180С. Когда пирог остынет, достать его из формы.