Кулинария

Состав :  Тесто — сливочное масло 250 гр., мука 0,5 кг., сметана 200 гр., желток одного яйца, уксус 6% — 2 ст.л..  Крем — сливочное масло 250 гр., 3 яйца, сахар 200 гр., молоко 0,5 л., мука 1 ст.л. с верхом, крахмал 1 ст.л. с верхом.   Приготовление :  Холодное сливочное масло  порубить ножом с мукой  до однородной крошки, добавить сметану, желток, уксус, быстро замесить тесто.
Поместить на ночь в холодильник.
Поделить на 10 частей, каждую тоненько раскатать, поместить в форму, наколоть вилкой, выпекать при температуре 200 С. Взбить венчиком  яйца, муку, крахмал и сахар.
Довести до кипения молоко, влить в него при помешивании тонкой струйкой яичную массу, проварить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. Охладить. Отдельно взбить размягченное масло, по ложке ввести заварную массу. Прослоить коржи кремом, верх торта посыпать крошкой. Торт готов.