Кулинария

Состав :  1 кг. ставриды, 3 крупных луковицы, 4 спелых красных помидора, 100 гр. корня сельдерея, 3 средних моркови, 6 долек чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 5-6 ломтиков лимона, 100 гр. панировочных сухарей, 1 стакан сухого белого вина, соль, молотый чёрный перец.   Приготовление :  Рыбу выпотрошить, вымыть, отрезать голову и хвост, нарезать крупными кусками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Корень сельдерея и морковь почистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок почистить, измельчить. Выложить рыбу и овощи в керамическую термостойкую посуду. Добавить масло, ломтики лимона, сухари и вино. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Запекать гювеч в духовке, разогретой до 180 С, около 60 минут. Подавать блюдо к столу горячим, не перекладывая в другую посуду.