Кулинария

Состав :  500 гр. филе белой рыбы, 1 лимон, соль, молотый красный перец, 1 крупная луковица, 3-4 зубчика чеснока,1 небольшой пучок петрушки, 1 небольшой пучок укропа, 1-2 ст.л. оливкового масла, 2-3 дольки лимона, 2 ст.л. томатной пасты.   Приготовление :  Рыбное филе промыть, обсушить. Лимон вымыть, выжать сок. Нарезать рыбу крупными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, оставить мариноваться на 15-20 минут. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, стряхнуть воду, измельчить. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, чеснок, половину зелени и дольки лимона, поперчить. Пассеровать смесь на сильном огне около 3-4 минут. Добавить в сковороду томатную пасту, выложить куски рыбы, подсолить. Тушить гуляш на среднем огне в течение 20-30 минут. Блюдо подавать к столу горячим, посыпав оставшейся зеленью.