Кулинария

Состав :  1 крупная луковица, 1 ст.л. сливочного масла, 5 крупных зелёных помидоров, 100 гр. риса, 1 средняя морковь, 1 корень петрушки, соль, сахарный песок, 4 зубчика чеснока, 1 л. мясного бульона.   Приготовление :  Луковицу почистить, мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук в течение 3-4 минут на сильном огне. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в кастрюлю с луком. Убавить огонь до слабого, закрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи до мягкости (около 10-15 минут). Рис промыть. Морковь и корень петрушки почистить, нарезать брусочками или кубиками, выложить в кастрюлю с овощами. Всыпать рис, добавить соль и сахар по вкусу. Чеснок почистить, измельчить. Влить в кастрюлю бульон, добавить чеснок и варить до готовности риса (около 15-20 минут). Содержимое готового супа протереть через сито, вернуть в кастрюлю, вскипятить и снять с огня. Подавать к столу горячим.