Март 2013
Гункан в огурце
Состав : 1 средний огурец, 150 гр. готового риса для суши, васаби, соевый соус, 80 гр. крабового мяса, 40 гр. икры летучей рыбы, маринованный имбирь. Прочитать остальную часть записи »
Гункан с икрой
Состав : 2 листа нори, 150 гр. готового риса для суши, васаби, соевый соус, 100 гр. красной икры, маринованный имбирь. Прочитать остальную часть записи »
Ролл из лосося с икорным соусом
Состав : 100-120 гр. свежего или слабосолёного лосося, 80 гр. дайкона, 50 гр. моркови, 70-80 гр. сыра «Филадельфия», соевый соус, 1/2 ч.л. коричневого сахара, 2-3 ч.л. красной икры. Прочитать остальную часть записи »
Ролл «Филадельфия»
Состав : 1/2 огурца, 1/2 спелого авокадо, 100 гр. свежего или слабосолёного лосося, 1 лист нори, 200 гр. готового риса для суши, васаби, 100 гр. сыра «Филадельфия», 4 пёрышка зелёного лука, 1 ст.л. чёрной икры летучей рыбы, 1 ст.л. кунжута, соевый соус, маринованный имбирь. Прочитать остальную часть записи »
Ролл «Калифорния»
Состав : 1/2 спелого авокадо, 100 гр. крабового мяса, 1 лист нори, 200 гр. готового риса для суши, 2 ст.л. икры летучей рыбы (тобико), соевый соус, васаби, маринованный имбирь. Прочитать остальную часть записи »
Роллы с огурцом и авокадо
Состав : 1 огурец, 1 спелый авокадо, 2 листа нори, 200 гр. готового риса для суши, соевый соус, васаби, маринованный имбирь. Прочитать остальную часть записи »
Салат «Сякэ терияки»
Состав : 200 гр. филе лосося, соль, молотый чёрный перец, 1 средняя картофелина, 1 ст.л. растительного масла, 100 гр. смеси свежих салатов (айсберг, радиччо, лолло-россо), 3-4 редиски, 100 гр. помидоров черри, 2 ломтика лимона. Для соуса : 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахарного песка, 3 ст.л. майонеза. Прочитать остальную часть записи »
Нигири-суши
Состав : 300-350 гр. готового риса для суши, 8 крупных креветок, соль, 8 ломтиков свежего или слабосолёного лосося (около 150 гр.), 8 ломтиков копчёного угря (около 150 гр.), васаби, 1/2 листа нори, 1 ч.л. кунжутных семян, соевый соус, маринованный имбирь. Прочитать остальную часть записи »
Маринованный имбирь
Состав : 250 гр. свежего корня имбиря, 3 ст.л. сахарного песка, 2 ст.л. водки, 2 ст.л. сухого розового вина, 1/2 стакана рисового уксуса. Прочитать остальную часть записи »
Рис для суши
Состав : 250 гр. круглозёрного риса, 2 стакана воды, 1 ст.л. рисового уксуса, 1/2 ч.л. сахарного песка, щепотка соли. Прочитать остальную часть записи »