Миндальное безе «Ласточкины гнёзда»
Состав : 2 яичных белка, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан очищенного рубленного миндаля, 1 ст.л. дезодорированного растительного масла. Приготовление : Охлаждённые белки взбить в крутую пену, понемногу добавляя сахар. Получившаяся масса должна быть плотной и сохранять форму. Добавить в белковую смесь миндаль, осторожно перемешать. Ложкой выложить белково-миндальную массу на противень, смазанный растительным маслом. Духовку разогреть до 100 С, выпекать «ласточкины гнёзда» около 1 часа, затем остудить и подавать к столу.