Кулинария

Состав : 100 гр. сливочного масла, 200 гр. творога жирностью 9%, 0,75 стакана сахара, 1 стакан муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 желток, щепотка соли, 0,3 стакана замороженной вишни без косточек, 0,3 стакана поломанного на кусочки шоколада.   Приготовление :  Вишню разморозить на нижней полке холодильника, отбросить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Выложить на бумажные полотенца и дать как следует обсохнуть. Шоколад порубить ножом в крошку. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром в однородную массу. Добавить творог и желток, хорошо перемешать. Всыпать половину просеянной с солью и разрыхлителем муки. Снова перемешать. Добавить в тесто вишню и шоколад, всыпать оставшуюся просеянную муку и осторожно перемешать ложкой. Должно получиться густое, довольно липкое тесто. Расстелить на столе в 2 слоя пищевую плёнку, влажными руками выложить на неё тесто колбаской диаметром 4 см. Плотно завернуть в плёнку, закрепить концы и поместить в холодильник на 40 минут. Тесто может лежать в холодильнике до следующего дня. Накрыть противень пергаментом. Снять с теста плёнку, нарезать охлаждённую «колбаску» кружками толщиной примерно 1 см. Выложить кружки на противень и поставить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Перед подачей печенье можно присыпать сахарной пудрой.