Набэ из копчёного угря
Состав : 1 средняя луковица, 1 небольшой цукини, 1 сладкий красный перец, 200 гр. копчёного угря, 1 яйцо, 2-3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соуса терияки, соль, молотый чёрный перец, 2-3 пёрышка зелёного лука, 1/2 ч.л. кунжутных семян. Приготовление : Овощи вымыть, луковицу и цукини почистить, перец освободить от семян и перегородок. Овощи нарезать соломкой, рыбу — полосками. Яйцо слегка взбить. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи до полуготовности. Добавить соус терияки, полоски рыбы и взбитое яйцо. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в течение 10-15 минут. Зелёный лук мелко нарезать, кунжут обжарить на отдельной сковороде в течение 1 минуты. Готовое блюдо подавать горячим, посыпав луком и кунжутом, в той же сковороде, в которой оно готовилось.