Кулинария

Состав : 500 гр. картофеля, 1/2 стакана молока, соль, 1 яичный желток, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. маргарина, грибной или сметанный соус.   Приготовление :  Картофель очистить, сварить, протереть в горячем виде через сито или пропустить через мясорубку и положить в кастрюлю или миску. Молоко нагреть, добавить к картофелю вместе с солью. Взбить в пышную массу. В пюре добавить яичный желток и 2 ст.л. тёплого сливочного масла. Хорошо вымешанную картофельную массу выложить в форму, смазанную маргарином. Выровнять поверхность лопаткой, равномерно смазать сметаной. Запечь в духовке при температуре 220-240 С в течение 20 минут. При подаче нарезать на куски, полить оставшимся растопленным сливочным маслом, грибным или сметанным соусом.