Кулинария

Состав : кабачки (или цукини) — 800 гр., мука — 10 ст.л. (с горкой), яйца — 2 шт., зелень (любая по вкусу: укроп, кинза, петрушка), соль, чёрный молотый перец, чеснок (по вкусу), растительное масло для жарки.      Приготовление :  Кабачки помыть и очистить от кожицы (если кабачки молодые можно не чистить), натереть на средней тёрке. Вбить в натёртые кабачки яйца и всё хорошо перемешать до однородной массы. Добавить промытую и нарезанную зелень, натёртый чеснок и перемешать. Всыпать муку, добавить соль, чёрный молотый перец и перемешать до однородной массы. Масса должна быть как на оладьи (не жидкой и не густой, если масса получилась жидковатая можно ещё добавить муки). Разогреть сковороду и налить в неё растительное масло. Выкладывать массу небольшими порциями и жарить с обеих сторон до румяной корочки (5-7 минут на среднем огне). Подавать оладьи из кабачков горячими со сметаной.