Гранатовый соус для шашлыка.
Состав : гранатовый сок – 1 стакан, сахар – 1 ч. л., красное сладкое вино – 1,5 стакана, крахмал – 1/2 ч. л., чеснок – 2-3 зубчика, соль – 1 ч. л., измельченная зелень базилика – 2 ст. л., чёрный молотый и красный жгучий перец – по вкусу. Приготовление : Гранатовый сок смешайте с 1 стаканом вина, к ним добавьте соль, сахар, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Поставьте эту смесь на медленный огонь и доведите до кипения. После этого, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить соус еще 20 минут. Затем разведите крахмал в остатках вина и влейте эту смесь в соус. Продолжайте варить его, пока не загустеет. Готовый соус выключите, остудите и подавайте к мясу. Лучше всего он сочетается с шашлыком из свинины или баранины, но с другими видами мяса его тоже можно использовать.