Кулинария

Состав :  Айва — 1 кг. (выбирайте спелую мягкую айву), сахар — 5 ст., вода — 5 ст..    Приготовление  :  Хорошо вымыть айву и поместить в кастрюлю. Влить 5 стаканов воды. Вода должна полностью покрывать фрукты. Довести до кипения и варить 8-10 минут. Сразу же поместить айву под холодную воду и с помощью ножа удалить кожицу. Разрезать айву пополам или на четвертинки, вырезать сердцевину. Выложить айву в кастрюлю. Приготовить сироп из сахара и воды, в которой варилась айва. Дать постоять в течение 3-4 часов. Затем поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 5-8 минут. Затем дать постоять 8-10 часов. Таким образом варить варенье ещё 3-4 раза, делая перерывы между варками на 8 часов. Разложить готовое варенье в стерилизованные банки и закрыть.