Китайский рыбный суп с креветками

admin — Tue, 23 Apr 2013 01:07:09 +0000

Состав : 300 гр. филе белой морской рыбы, 300 гр. очищенных креветок, 1 крупная морковь, 1 стебель лука-порея (белая часть), 4 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого острого перца, 1,5 л. рыбного или овощного бульона, 100 гр. яичной лапши, 100 мл. соевого соуса. Приготовление : Лук-порей вымыть и нарезать кружками (не кольцами!). Морковь очистить и тоже нарезать тонкими кружками. Чеснок очистить и измельчить. Рыбу нарезать кусочками длиной 5 см. Креветки оставить целыми. Влить в кастрюлю бульон и соевый соус, довести до кипения. Добавить лапшу и варить 5 минут. Положить кусочки рыбы и креветки, варить 3 минуты. В конце добавить в суп лук-порей и морковь и варить 2 минуты. Снять с огня, добавить чеснок и острый перец, накрыть суп крышкой и дать настояться 10 минут. Овощи должны быть чуть хрустящими.

Кулинария » Китайская кухня

Китайский рыбный суп с креветками